ニラ玉の作り方！３つのポイントでいつもの料理が絶品に！
炒める時に使う油は、サラダ油でもキャノーラ油でもお好みのものでいいと思います。
炒める時に使う油は、サラダ油でもキャノーラ油でもお好みのものでいいと思います。
「ゴマ油は嫌いではないが、どうも自己主張が強過ぎる」と思う場合は、この太白ゴマ油を試してみてほしい。
875rem;font-weight:700;height:. いずれにせよ大事なのは、卵をふんわりと仕上げることである。
一般的なゴマ油のイメージは茶褐色だが、これは焙煎したゴマを使っているためだ。 4 まずは卵を半熟に！ （焼く） 卵をたらして、ヘラで大きくかきまぜます。 おひたし• そして旨味成分になります。
茎と葉を分けて炒めたニラも、実にいい状態に火が通っています。
また、加熱しすぎを防ぐために、先に炒めたらいったん取り出す。
玉子に醤油を入れて味付けをしておきます。 。 カルシウム• 家族で食べる分には気にせず、お客様用には見た目重視というふうに2通りのレシピを使い分けるのも1つの方法かもしれない。
1これが揮発してにおうのです。
光沢が出てきたらニラの葉を入れます。
5;padding:0;list-style-type:none! 料理のレパトリーが広がる予感がします。
油を熱したフライパンに半熟になるまで熱します。
ニラとしょうゆの相性が良い理由は？ 万能調味料が美味しのは判りましたが、一体どうしてそんなにしょうゆと相性が良いのでしょうか？ 餃子のタレにも最高 料理のバリエーションが広がります。 ニラを60秒炒め続けるとニラがシナシナになってしましますので注意してください。 第3のコツとして、それでも自信のない方は、ごく少量の牛乳かマヨネーズを卵液に混ぜるという裏ワザもある。
9かといって卵が半生の状態で、ところどころ汁が流れ出てくるというのでは見た目も悪いし、味も落ちるだろう。
5 入れ替え！ 半熟卵ができたら、いったん、お皿に移します。
見た目の目安はニラの茎に油が回って青い色に変わる事。
保存容器で約1週間日持ちします。
6 いよいよニラタマ！ （準備） ふたたび、フライパンをよくあたためて、油をしきます。
鍋肌に回しかけるように卵液を入れます。 （もう少し火を通したければ追加で１分ほど蓋をしてそのまま余熱で火を通しても）卵の火通りがOKなら、汁ごと器に盛って完成です。
ニラは一石二鳥の野菜です。
ニラを炒めたら、先ほどの卵と合わせる。
