オカワカメ/アカザカズラ/雲南百薬の食べ方や料理と写真：旬の野菜百科
オカワカメの味や料理 オカワカメの味はどんな味なのでしょうか。
19ツルムラサキも、茎を使用すれば挿し芽ができます。
生育中のオカワカメ オカワカメの特性 オカワカメの葉 オカワカメはあまりにもマイナーな野菜であるため、栽培についての資料は見たことがありません。
おかわかめの夏と冬の保存の違い 夏が旬の野菜なので、夏は冷蔵保存にします。 尚、 オカワカメの生息地と言うのはどになるのかなのですが、日本国内においては全国的な生息地を持ちます。
オカワカメのむかご：収穫方法、保存方法 オカワカメのむかごの収穫方法、保存方法について説明しておきます。
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葉っぱをかじられた跡などもほとんど見ません。 この夏は、食用だけでなくエコ活動にもつながるオカワカメとツルムラサキを育ててみませんか？ オカワカメとツルムラサキの基礎知識 はじめに、オカワカメとツルムラサキの概要をそれぞれご紹介します。
12また、大型のプランターを２つ並べる場合は、それぞれの端に植えた苗の間隔を２０㎝以上離しておくことを忘れないようにします。
様々な健康効果を持つ野菜として重宝する事、夏場の太陽を遮り、部屋の中の温度を下げてくれる効果も有る事からも栽培をしてみたいと言う人も多いのですが、育て方のポイントとして栽培を行う環境には オカワカメの生育を考える必要が有ります。
別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」とも呼ばれ、非常に栄養成分に富んだ食材で知られています。
多肉質のとを持ち、非常に重い蔓となる。
オカワカメをご希望の方は写真をクリックしてください。
また、後の項目でご紹介する「むかご」はいためものや炊き込みご飯などに利用でき、地下に育つ「子いも」は煮物や天ぷらなどに調理して食べられます。
翌年株数を増やしたい時はむかごを収穫したらそのままプランターに埋めておけばよいです。 オカワカメは生で食べると苦みのある葉ですが、軽く湯がくと苦みもなくどんな料理にもよく合います。 収穫時期と言うのは夏場が主体となりますが、６月の終わり頃から10月の半ば頃が収穫時期で、 収穫時期に葉腋についているムカゴを保管しておくことで翌年の栽培にも利用することが出来ます。
11暖かい時期であればそのまま放っておけば根が生えて、つるも伸びてきます。
南アメリカ原産の野菜で、観賞用にも栽培される。
タネまたは苗など オカワカメは市販の苗を植え付けるか、葉の付け根から出るむかごを土に置いて発芽させます。
今年の春にこんな感じで発芽しました。
寒い地域では掘り上げて保管し、翌年の5月頃に植え付けます。
おかわかめをカットしたときの保存期間 おかわかめは、冷蔵で保存容器に入れ約１〜２日です。 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 今年は、諦めて他の植物を植えようかと一瞬思いましたが、やっぱり諦めきれず、もう一度オカワカメ を植えることにしました。
1乾燥防止のために、マルチや抜き取った雑草などを根元に置いておくと良いでしょう。
火を通して食べる。
早めに使いましょう。 夕飯の支度の合間にベランダに出て、 ちょいちょいっと摘みとった葉を洗って切って、味噌汁に入れるだけ。 食感を楽しむもので、味は無い。
9プランターの場合は、粒状肥料用土をプランター1リットルあたり5gの量を、月に1度の割合で表面にばらいまいてあげるか、液体肥料を1000倍に薄めた液を作り、週１度の水やりの代わりとして与える事で成長を促すことが出来ます。
生育旺盛で育て方が簡単なことから、家庭菜園でも人気があります。
